Мини зелень или, как её еще называют в современном мире, микрозелень (микрогрин) может быть выращена из ряда привычных нам культур. Основное отличие такой зелени от привычных нам всем салатов или трав в том, что выращивать её можно даже на подоконнике в домашних условиях.
Мини зелень для ресторанов в последнее время становится все более и более востребованной, и популярной, так как использовать в пищу её можно уже на 5-10 день после всхожести, а не через 1-3 месяца при выращивании обычной зелени. В связи с этим и поставка зелени в рестораны становится все более востребованной услугой, так как практически каждое современное блюдо содержит в себе ростки той или иной культуры.

Чем полезна минизелень

Мода на маленькие ростки съедобных культур появилась еще в 80-е годы прошлого века и с тех самых пор не только не теряет своей актуальности, но и становится все более востребованной среди рестораторов. Поставка зелени в рестораны и кафе на сегодняшний день является востребованной услугой, так как эти ростки обладают массой полезных свойств, помимо того, что они способны украсить блюдо своим присутствием.
Исследования показывают, что в таких маленьких росточках может содержаться большое количество растительного белка, хлорофилла, витаминов групп С, В, К, Е, минеральных соединений в составе которых калий, кальций, фосфор, магний, железо, йод и сера, а также эфирных масел.
Каждый элемент, который находится в составе микро зелени, положительно влияет на человеческий организм:

• Фолиевая кислота положительно влияет на процессы кроветворения.
• Аскорбиновая кислота насыщает организм антиоксидантами.
• Каротиноиды стимулируют иммунную систему.
• Рутин снижает риск образования тромбов и т.д.

Поставщики зелени дают возможность обогатить рацион человека полезными веществами, которые благотворно сказываются на функционирование не только пищеварительной системы, но и на сердечно-сосудистую, и на кроветворную, и нервную, и иммунную, и репродуктивную, и эндокринную.

Как применяют микро зелень

Зелень купить в Москве с доставкой можно даже в режиме онлайн. Используют такие богатые на витамины и другие полезные вещества ростки съедобных культур в разных видах:

• В качестве украшения первого блюда.
• В качестве украшения второго блюда.
• В качестве добавки в блюдо (например, кутабы с зеленью доставка Москва, приготовленные из пресного теста будут намного полезнее, чем просто с сыром).