Ни одно застолье не обходится без салатов. Салаты для кафе и ресторанов могут быть представлены как в качестве закуски, так и в качестве гарнира или даже основного блюда в зависимости от того, из каких ингредиентов они будут состоять.
Готовые салаты для кафе и ресторанов подают гостям в вазочках, специальных салатницах или уложив красиво на ломтик хлеба. Салаты могут быть:

• Мясными.
• Рыбными.
• Овощными.
• Комбинированными.

В чем польза салатов

Салаты для кафе быстрого питания занимают важное место в меню. Любой диетолог скажет вам о пользе салата, если в его составе будут полезные, качественные продукты. Человек может ограничить себя в мучных продуктах, жирных блюдах или сладостях, но готовые салаты для кафе из овощей нужно употреблять в большом количестве, так как они содержат в себе много витаминов и других полезных веществ. Независимо от сезона, овощные салаты нужно употреблять каждый день, пополняя запас витаминов, солей и другими веществами, необходимыми для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека.
Если речь идет о мясных, то такие салаты для общепита можно предлагать в качестве закуски или гарнира на завтрак, обед или ужин. Это сытные салаты, которые заправлять лучше всего облегченными заправками и соусами. Повара на профессиональной кухне знают множество рецептов салатов, в состав которых может входить мясо разных видов:

• Говядина.
• Свинина.
• Курица.
• Индюшатина.
• Баранина.
• Крольчатина и т.д.

Некоторые салаты для столовой и кафе рецептура может содержать и субпродукты (печень, сердце, легкие, почки и прочее).
Рыбные салаты, также, как и мясные, могут быть поданы как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда. Рыба для таких салатов может быть использована самая разнообразная, главное, чтобы в салате не попадались кости. Кроме свежей приготовленной рыбы в салаты могут быть использованы и рыбные консервы.
Комбинированные салаты – это те, в которых могут сочетаться, например, овощи и мясо. В большинстве случаев заправкой для таких салатов служит оливковое масло, но не жирные, тяжелые соуса.
Независимо от того, какой главный ингредиент будет в составе того или иного салата, в любом случае он принесет пользу. Если это овощи – ваш организм пополнится витаминами и жизненно необходимой клетчаткой. Если это мясо – вы обеспечите свой организм белком, если рыба – фосфором и жирными кислотами.