Залог успешной работы кафе и ресторанов: главный секрет

01.01.2022

Залог успешной работы кафе и ресторанов: главный секрет

Для успешной работы любых заведений общественного питания нужна своевременная поставка продуктов для ресторанов и кафе. Данный критерий обеспечивает владельцев возможностью предлагать посетителям различные блюда из меню, отвечающие главным требованиям: они должны быть не только вкусными, но и приготовленными из свежих и полезных продуктов.
Именно поэтому все руководители «вкусного» бизнеса обеспокоены вопросом, где закупать продукты для кафе высокого качества. В свою очередь, поставщики продуктов питания в кафе также ищут точки сбыта своего товара, и это намного облегчает задачу.

Где найти поставщика хороших продуктов?

Владельцы небольших заведений часто проводят закуп продуктов для кафе своими силами: посещают супермаркеты, оптовые рынки и склады. Однако для крупных заведений такой вариант не подойдёт, поскольку владельцам требуются большие партии продуктов, которые регулярно будут поставлять в ресторан.
Разнообразие меню некоторых заведений также не позволяет покупать продукты для бизнеса самостоятельно: намного удобнее делегировать данный процесс.

Поиск поставщика – непростая задача, однако с ней можно справиться.

1. Спросите совет у других владельцев кафе и ресторанов: не все делают из этого секрет. Разумеется, подобной информацией делятся не всегда охотно, однако контакты тех поставщиков, у которых есть излишки продуктов или возможность доставлять их в большем объёме, вам с удовольствием предоставят.
2. Разместите объявление в Сети, и поставщики найдут вас сами.
3. Отыщите контакты продуктов в Интернете, обратив внимание на соответствующие объявления и, конечно, отзывы. Если поставщик не отличается ответственностью и выполняет свою работу плохо, негативные комментарии не заставят себя ждать.

Основные аспекты выбора

Перед началом поиска поставщиков продуктов необходимо обозначить, какие услуги и в каком объёме предоставляет ваше заведение.

«Идеальный» поставщик будет:

• работать по условиям заключённого договора;
• иметь официальную лицензию, разрешения, результаты исследований санэпидемстанции и пр.;
• производить поставки в полном объёме и в назначенное время.

Пунктуальность – один из главных критериев, поскольку срыв сроков поставки может привести к большим убыткам заведения. Поставщики продуктов питания для кафе в Москве стараются постоянно расширять списки продукции, которую могут предложить заказчикам. Это – удобно, потому постарайтесь найти поставщика, который сможет в одно время привозить как можно больше разнообразных позиций.