Ассортимент продуктов для кафе
и ресторанов: как не упустить главное?

При составлении списка продуктов для ресторанов и кафе, который вы предъявите своему поставщику, нужно подключить творческий подход и креативное мышление, чтобы не выйти на баснословные суммы. Сегодня ценовой вопрос является одним из наиболее острых, ведь еще несколько лет назад рестораторы не задумывались над себестоимостью блюд, а старались удивить взыскательных клиентов. В наше время ситуация чуть изменилась: все чаще при заказе обращают внимание на стоимость, потому что общее благосостояние и уровень жизни наших сограждан не имеет тенденции к повышению. Но не стоит унывать! Это всего лишь новый левел, который вам нужно преодолеть!

Слабо придумать вкуснейший десерт из простых продуктов, обыграв его таким образом, что никто даже не догадается, что пробовал сорбет из облепихи, а не из манго?

От вас требуются большие усилия и полет фантазии, чтобы определить действительно необходимые продукты для кафе и не потратить средства на ненужный товар. Здесь вам на помощь могут прийти давние друзья – поставщики продуктов питания в ваше заведение. Они смогут быстро расставить все по полочкам и дать дельные рекомендации по вопросам закупки и даже приготовления еды, поскольку многие из них в этом бизнесе так давно, что им впору становиться рядом с шефом вашего заведения.

Доставка продуктов в рестораны, кафе, кондитерские и другие кулинарные заведения в первую очередь зависит от специализации. Совершенно ясно, что китайскому ресторану не обойтись без свежайших морепродуктов и рыбы, которые подаются в сыром виде и должны доставляться ежедневно. Для кондитерских важно иметь ягоды и фрукты для подачи десертов, которые являются основным их доходом наряду с натуральным кофе и травяными чаями. Пивные бары необходимо снабдить достаточным количеством пивного продукта и сопутствующих товаров, особенно перед ответственными матчами сборной России, когда количество посетителей возрастает в разы.

Получается, что нужно мониторить ситуацию ежедневно и держать руку на пульсе, дабы быть успешным ресторатором или владельцем престижного кафетерия с непревзойденными десертами. Желаем вам удачи на этом поприще!

8 (499) 408 86 78

 Москва

Пресненский вал 19 стр 1

 

 

produktar@yandex.ru

у нас есть всё!

© 2007 - 2020 PRODUKTAR.ru

Доставка продуктов в рестораны и кафе.